Сперва надо пойти на files.sa-mp.com и скачать оттуда архив с нужными данными.

mkdir server ; cd server
wget http://files.sa-mp.com/samp037svr_R2-2-1.tar.gz

Теперь распакуем архив и переместим данные в корень папки.

tar xvfz samp037svr_R2-2-1.tar.gz
cd samp03 ; mv * ..

Теперь удалим ненужное.

cd ..
rm -rfv samp03
rm -rfv *.tar.gz

Осталось задать нужные разрешения.
chmod 775 announce samp03svr samp-npc
Мы поставили основу — скачали основные файлы с sa-mp.com. Но нам нужен собственный мод! Поэтому мы сделаем следующее.
Переходим в

/root/samp03

/root/ — это та папка, куда вы распаковали архив с files.sa-mp.com. У вас может быть своя.
Удаляем там ТОЛЬКО ПАПКИ! Файлы announce, samp03svr, samp-npc, и server.cfg НЕ ТРОГАЕМ!
Заливаем только свои папки, файлы не заливаем.
Идем в файл server.cfg:

nano server.cfg

В строке rcon_password меняем пароль на свой — это пароль для управления из консоли удаленного доступа, поэтому ставьте пароль получше: если забанят из консоли то придется делать остановку сервера, что не айс.
В строке gamemode0 пишем название файла мода, например arizona
Если вы хотите видеть сообщения сервера в консоли Linux, в конце файла добавляем параметр output 1
Нажимаем F3, затем Enter, затем F2.

Устанавливаем screen

apt-get install screen -y

Пишем: screen. Потом жмем Enter и пишем:

./samp03svr

Если сервер запустится, то все сделано верно. Иначе заходим в папку gamemodes или в саму папку с сервером и смотрим что там есть, а также смотрим логи.
В конце последним штрихом нажимаем сочетание клавиш CTRL+A, затем CTRL+D. В терминале должно быть написано Detached.